Японские рестораны

Kyo Ya

Бесспорно лучший японский ресторан города, и что особенно приятно — не самый дорогой.

Ресторан не совсем просто найти, так как обозначен он только лишь табличкой «Открыто» на своих дверях, и только посвященные любители японской кухни (а таких в Нью-Йорке очень много) знают сюда дорогу.

Еда подается на красивой посуде ручной работы и эта еда по-истине великолепна — грибы Митаке поджарены в легчайшем темпура и подаются на полированной каменной подставке.

Для суши используется исключительно рис выращенный в Японии.

Абсолютно все блюда представляют собой настоящий натюрморт.

Цены: $$$$

Адрес: 94 E 7th Street, (между First Avenue и Avenue A)

Ushiwakamaru

Очень удачный и дорогой проект шефа и ресторатора Хидео Курибары. Интерьер ресторана такой, каким в представлении Европейцев и Американцев и должен быть у настоящего японского ресторана — очень выдержанный и строгий, абсолютно без излишеств.

О качестве кухни свидетельствует большое количество Японцев, являющихся здесь постоянными посетителями. В небольшом меню исключительно классика японской кухни — мисо, маки, суши, сашими.

Отдельного внимания заслуживают суши лосося, покрытые сверху свжайшей лососевой икрой. Или суши с иключительной свежести тунцом и крабом.

Внимание Курибары к качеству ингридиентов и деталям просто свирепо.

Цены: $$$$

Адрес: 136 West Houston Street, (между MacDougal и Sullivan Streets)

Ippudo NY

Заведение небезызвестного короля популярного сетевого проекта «Ramen» Шигеми Кавахара.

Всегда наполненное под завязку сверхпопулярное место, заставляет жителей Нью-Йорка, как уроженцев Японии так и европейцев стоять в очереди иногда до 2-х часов.

Кухня специализируется на свинине tonkotsu из южной Японии. Специальное блюдо — Akamaru Modern заключается в смешивании трех разных бульонов при строго определенных температурах, с дальнейшим добавлением молока. Суп заправляется рисовой лапшой, зеленым луком и отваренной свининой с добавлением острого соевого соуса.

Дождитесь освобождения одного из барных стульев и займите место именно за баром, чтобы получить полное представление о происходящем на кухне колдовстве.

Повара и остальной персонал общаются друг с другом и с некоторыми гостями на японском языке.

Цены: $$$$

Адрес: 65 Fourth Avenue, (между 9th и 10th Streets)